來一碗長崎拉麵

不知從甚麼時候開始喜歡吃長崎拉麵。

以前，只有一平安一家麵家有長崎拉麵Chappon，店員每次把大大碗的拉麵上桌時，看到表面蓋滿椰菜、魷魚、豬肉、木耳、蝦等豐富餸菜時，立即令人口水直流。一口香濃的豬骨湯，一口富嚼勁的拉麵，直至最後湯底還是熱呼呼的，吃得十分滿足。而對比只有一兩片叉燒的拉麵來說，多餸的長崎拉麵感覺較為「抵食」。

某年去長崎旅行，一心想着吃正宗的Chappon。真的吃到了，然而味道卻有落差。早陣子RingerHut在香港開設分店，不論是菜、麵、湯底等也麻麻地。結果，我還是回到一平安吃長崎拉麵。味道方面，較喜歡尖沙咀的兩間店。

近年租金問題，一平安的Chappon也縮水了一些，希望不會再繼續縮水。要不然，便不是Chappon了。