兔角試吃高知鯛魚飯

在香港要吃日本的四國料理，尖東的兔角是首選，由日本人主理。這晚是為了吃招牌菜「高知鯛魚飯」而來，由於準備時間長，需一天前預約，每鍋$300。

日本的「鯛魚」乃高級魚，亦即是中國的鱲魚，肉嫩結實，味清淡。

店員把熱騰騰的熱鍋上桌，一打開木蓋，一朕魚香撲鼻，教人口水直流。

歌聲中的浪漫。

剛剛在重溫中島美雪的2007年的演唱會Concert「歌旅～中島美雪巡迴演唱會2007」。

每首歌我也很喜歡，但一定會LOOP「糸」這首歌，演唱會版比原裝版的唱腔更柔更甜，聽得很舒服，每次唱到「逢うべき糸に　出逢えることを  人は　幸せと呼びます」，命中註定的遇上，不覺得很浪漫嗎？哈哈，雖然現實中未遇上，就讓我在歌聲中浪漫一下吧。

Youtube上沒有演唱會版，大家可以聽聽原裝版。

愈毒愈美？

蛇蠍美人聽得多，韓國的美容界亦在流行蛇毒美容。

朋友送我由韓國買來的面膜，竟是用毒蛇維生素面膜！聽說MISSHA等品牌也有出類似蛇毒護膚品，另外，還有蝸牛（黏液）製的護膚品，據聞保濕功能超強。

可是名字有點嚇人，我，實在沒這膽量使用。

好好地用植物不行嗎？

歌聲，天生感動人

以前學琴，老師說過，最好的音樂，如果沒有感情，沒有靈魂，也不會動聽。

音樂天生是一種感情的表達。

說容易，做很難。尤其是唱歌，就算唱得多優秀，也只是一具無感情的機械，悶死人。但有些人，天生擁有這能力。

日本有一位歌手つるの剛士，是我很喜歡的歌手之一。他聲線不「完美」，帶點沙啞，卻唱出會感動人的歌曲，恍似能為歌曲賦予生命似的，每每觸動聽眾的內心深處，感動流涕。

我沒有誇張，每次他一出場唱歌，鏡頭映着的是不斷在抹眼淚的觀眾，當然，在電腦螢幕前的我，也在抹眼淚。不知為何，他翻唱過的歌，總比原唱者更能感動人。Princess princess的成名作《M》，經他那種澎湃投入的歌聲，歌曲變得更有味道。

早前他在關8的節目中，卡拉ok大對決，對手音唱得準，老實說一點感覺也沒有，但他卻能把聽眾帶進他的歌聲中，「搞喊」他們，太厲害吧了。雖然，最後不能達到八連勝的目標，很可惜，但聽到他唱這麼多首歌，已相當足夠了。

今晚，決定再聽他的大碟。

「Iron Man 3」全球限定百事可樂

好了，不用懷疑。

我真的飲了可樂，是百事可樂。

不過，是昨晚飲的，因為昨天晚飯太多味精了，要飲可樂才解渴。

怎料，我今天竟然收到五罐全球限定、並只在香港發售的百事可樂Marvel《鐵甲奇俠3》別注罐，世事真妙！首先很感謝送我Iron Man 3的限定百事可樂，十分喜歡罐上印有Mark 8造型和動作，超型。只可惜昨天我已用完「可樂Quota」，唯有「欣賞」完後，送人飲用。

過渡期還有一周，我會乖乖地學習忍口了。

禱告

近日世界滿佈陰霾，為波士頓爆炸案及四川地震災難者等禱告。

法系最經典Macaron

傳聞中的Macaron之王——法國的LADUREE，終於在香港海港城開設首間分店。開幕初期，排隊多人，終於等到「熱潮」過後，進店選購。



目標當然是其皇牌Macaron。她出名，在於圓餅鬆化輕盈，外層呈光面，而我最喜歡的是餡料口味多達18款，不太甜。

希望明天不要下雨

明天要入夢幻世界工作，天啊，拜託您高抬貴手，不要下雨。

現在要睡覺，抖足精神，明天搏殺！

火鍋控！「南燒北鍋」怒火燃燒！

其實我還有工作未完成，但是剛才在尖沙咀新開的「南燒北鍋」打完邊爐，佢離譜的收費，迫得我要暫停手上的工作，不吐不快。

事緣和友人去到加拿芬廣場，收到宣傳單張，在八時前入座有八折兼送一支啤酒，加上在灣仔曾見過這間店，一直想試，所以便開位打邊爐。一看價錢和其他收費，心知上了賊船！茶要收$8，而食物收費一點也不便宜，拍得住水佬榮、北斗翁、牛皇星，平日下欄貨的皮蛋莞茜湯底要八十多元，小碟的「手切頂級靚肥牛肉」索價$188，貴過百利。貴唔緊要，但要有番咁上下高質素，先好夠膽收這個價錢，首要插的是我點的澳門豬骨鍋湯底淡而無味，完全不像是熬出來的味道；牛肉水準一般，未及百利、牛皇星等高卻收費偏貴；而凍豆腐上桌時已全部解凍，開始腍爛，我要的凍，不是解凍喔！而且沒有雙拼的選擇，很不方便。

澳門豬骨鍋($108)像有很多配料，淡而無味，而大部分「豬骨」都是骨、皮和肥膏，不想吃，也不值得點。

初嘗香港大利來記

吃正宗豬扒包，在旺角也有，因為澳門著名的大利來記在旺角開設首間分店，特地慕名試試分店的味道。

豬扒包即叫即做，扒約手掌般大件，入味鬆軟，易嚼。法包外脆內軟，做得不錯，可惜與高峰期的大利來記，仍差一段距離。而豬扒包索價近三十元一個，貴得趕客，是打遊客的主意吧？

吃蟲草新體驗

以前聽說吃冬蟲夏草，精神會更好，踫到御藥堂的培植蟲草菌絲體Cs-4 （藥箱都變成首飾箱的那隻！）做特價$199，便買一瓶試下。

我會拆開膠囊取粉末，混和飲品或湯飲用，味道不強烈，近似火麻仁，後來更索性把它灑在啫喱上吃，像日本的草餅灑上黃豆粉的食法般。然而吃了一段日子，覺得效果比吃維他命B還要薄弱……後來在網上翻查，發現劣評頗多，反而多人推介余仁生，決定下次轉食。

久違的唱K

自從尖東的DO-RE-ME執了後，已很少去唱K，因為我只唱日文K=_=;;;; 但早前看了日本一綜藝節目「KARAOKE BATTLE藝能界No1決定戰」，聽了多首經典金曲後，心癮想唱K，獨自走了去NEWAY。

我真的很久沒踏足卡場了，原來平日下午收費$59（包一杯飲品），下午茶由$10，點一份可以加長半小時，而且份量多紮實，味道還不錯，好抵食。

現在可用TOUCH PANEL螢幕，或搖控器選歌，但每粒掣也很難按，很多時沒反應，而且日文歌實在太少了，經典的也沒有，以前的飲歌「桜」、「小さいな恋」、「あなたに」等等也沒有，總之想唱的大部分也沒有，好掃興。早知，我在家自唱好了。

或者，下次去日本時，去購買防音的Mute Mic VMM150，在家獨自唱卡拉OK又不吵人。

《黑色謠言》 （The Dark Rumor）Escape Game (注意：嚴重劇透)

Gotmail的免費逃脫遊戲嚴重缺貨，最近終於有新作《黑色謠言》 （英稱：The Dark Rumor，日文：《黒い噂》），當然要玩過夠本，這遊戲難度較底，只要細心「計數」便可以了^^ 。注意以下內容嚴重劇透，慎入。

主角受依賴人委託調查祖屋，一間被傳為人食人的恐怖大宅。進屋後大門莫名其妙地關上，要找方法逃脫。

回味莎厘娜的羅宋湯

某中午，在餐廳喝著羅宋湯時，那淡而酸的味道，讓我懷念起已結業的莎厘娜餐廳（Czarina Restaurant），它那招牌的羅宋湯，被城中名人老饕推崇為全港最好味的羅宋湯之一。

來這裏的人目的是喝一碗湯。點了套餐，店員端上熱騰騰的羅宋湯，暗淡的橙紅色是自然熬煮紅蘿蔔、番茄、肉、椰菜等材料而成的顏色，整碗也是餸，很足料。酸辣適中，味道濃郁札實，帶強烈的蔬菜甜味，十分醒胃，最愛大口大口地吃入味得很的椰菜，很滿足。在這裡喝羅宋湯，我不會用麵包醮來吃，浪費了一碗好湯，直接喝才對。喝完，心隱起想再點的人，多得是。

湯很大碗，足料濃郁，真材實料地熬成的湯料，每次也喝得很舒服。

我很喜歡牛脷，這道洋蔥牛脷，入味得很，而牛脷共四塊，每塊約有成人手掌般大，肉質嫩滑易嚼，好味。而這裡的配菜做得很好，很認真，如紅蘿蔔是跟足高級餐廳的做法，把紅蘿蔔在(糖)水中煮腍，除青味，增甜味，入口甜美。

這裡的牛扒超水準，一定要點。某天選西冷，叫Medium Rare做到Medium Rare，一切開是很漂亮的粉紅色，勁！怎會想過一間小店，做得比很多酒店、專門店還要高的水準，份量多，肉軟腍，味濃郁，味蕾回憶起在美國吃扒的美味。

另一天再到訪。朋友極力推介蒜焗銀鱈魚。皮脆肉嫩，高水準，而那金蒜超香口，如果用來伴飯，超正！

另點了Medium Rare的肉眼扒，肉色漂亮，味道比西冷濃郁，不過當晚有點韌。

最後點了德國豬手，份量超大，趁熱時最好連脆皮和嫩肉一起吃，油脂在口腔中溶化，那份油香的美味，非筆墨可形容。

租金飆升，這間於1964年在半山經營的老店決定結業，二月份店忙得很，一班熟客趕着結業前訂位再回味。二月二十八日，拉上鐵閘光榮結業，全城最好味的羅宋湯成為絕響，但粉絲們，一直希望這間港式俄羅斯餐館，再次捲土重來……

香水談

我家的GUCCI ENVY和ENVY ME差不多用完時，不斷搜尋市面的「餘貨」，結果還是找不到，只有新貨。今天看見某卓悅搬遷大減價，改買了新的「Floral BY GUCCI」，選擇了Magnolia香味(藍色樽)100ml，特價後在$450以下，比專櫃便宜很多。

再選GUCCI，是因為喜歡它的香氣較清新，最愛的ENVY更有種像森林間飄散的淡淡的清新香氣，很好聞，後來的ENVY ME和Floral雖然味道仍淡卻帶「甜」。事關香水界很愛追求一種濃度較高的「甜」味，香氣較濃縮，朋友送的ISSEY MIYAKI、ANNA SUI便很「甜」，GUCCI和MISS DIOR對我來說已經是較清淡了。

除非那種「甜」味是度身訂造，我才會覺得聞得舒服，香港和上海雖則有自選香水的專門店，卻仍以神戶「香之家荷蘭館」的手製香水的水準最高。由日本頂級香水師按客人的年齡、星庭、不同喜好等資料，左滴右滴，調配出最適合訂購者的香水，過程約15至20分鐘完成，每瓶9ml約3,255Yen。

當年在好奇心驅使下做了一瓶，那是一種令人覺得放鬆的清甜，個人覺得有點像茉莉+大紅花+白蘭的香氣，一聞傾心。我有打算去關西旅行時，到神戶時再配個人香水，一舉兩得～

香之家荷蘭館
網站：www.orandakan.shop-site.jp/

LA MADELEINE DE PROUST杏仁小餅乾

最近迷上法國LA MADELEINE DE PROUST的杏仁小餅乾，口感像鬆脆的雞仔蛋餅，味道不太甜，特別喜歡那粉紅色的玫瑰花味，這只是純粹個人喜歡玫瑰花味的食物而已。

碎花童鞋Hit！

最近接觸新一季的春夏童裝，當然少不了王道的「碎花」，H&M、Zara、Fables AZ、Toonsland、Mark & Spencer……隨口說一個品牌都有，當中特別喜歡本地潮童品牌mini point kids新翻的碎花仿牛津鞋，藍調充滿清新氣息，特別是把綁帶改為彈性橡筋，方便穿著，簡單地襯窄身牛仔褲和Tee，已經很好看。

8度餐廳自助晚餐狂擦海鮮

很久沒吃自助餐了，應朋友的邀約，嘗試8度海逸酒店的8度餐廳的自助晚餐（星期一至四，大人$398起，星期五至日、公眾假期及前夕，大人$428起，電話：2126 1960）。我以前試過紅磡、香港和九龍海逸的水準也很高，所以極期待這晚餐~~

餐廳細得連紅磡海逸的一半也沒有，所以食物種類也相對少，幸好五臟俱全，有冷盤海鮮、即開生蠔、即燒海鮮、即切牛扒、刺身、甜品、沙律吧等，每人約四百多元，價錢合理。

食自助餐首要做的事當然是回本啦。我現在學懂了專攻貴價海鮮，心裏會覺得抵些。第一輪即選長腳蟹、大蝦、螺肉(我無食青口)、即洗即開的兩款生蠔、刺身(推介甜蝦和三文魚)，以為會將貨就價，食落又幾鮮甜好味，抵讚！現場以蟹腳的受歡迎指數最高，經過每檯都見到十至二十隻蟹腳，誇張得很。

之後攻海逸的自助餐燒烤很出名，這晚主力有燒三文魚頭和鹽燒海蝦，我當然Target貴的蝦啦！由於爐細，一次只可做了十多隻，每碟兩隻，很快派完，結果我排了兩轉才有，但絕對值得，因為新鮮熱辣，蝦肉好爽口，醮些豉油更美味。

開始試熟食，目標是貴價肉。牛扒和羊架必食，我個人超鐘意食羊架，這裏的質素幾好，每件做到大約七至八成熟左右，肉質普遍軟腍，好食過很多餐廳，一連吃了四支，好滿足。另外咖喱做得頗正宗，不錯不錯。

另一驚喜位是菜式煮法和醬汁富心思，例如香煎龍脷柳配香橙汁，名字很有A-La-Carte的影子，醒胃好味。平時燒味可以跳過，但豉油雞肉嫩多汁，吃得過。

甜品種類好豐富，幾乎試勻所有西式至中式甜品，始終還是皇牌的芒果拿破崙最好味，其次是朱古力布甸，朱味濃烈。而Haagen Dazs雪糕轉為細杯裝，拿取方便，我經常都懷疑有人會靜雞雞拿走回家吃，哈哈！

其實這個自助晚餐正在做名為「情迷龍蝦」的主題，雲腿上湯龍蝦、冰鎮小龍蝦、龍蝦濃湯、豉汁炒波士頓龍蝦炒龍蝦四道主題菜式，還加上燕窩白朱古力心太軟，可惜全部味道令人失望，是全晚的敗筆。

雲腿上湯龍蝦，龍蝦是腥的，湯淡如水，難以入口；

小龍蝦簡本不算是龍蝦，況且少肉得可憐，不吃也罷；

龍蝦濃湯，帶有濃烈的鹹味；

炒龍蝦的肉韌難嚼；

最後那個燕窩，有毛的，點食！？

除了主題食物帶來「驚喜」外，整晚也吃得很開心，有機會再吃過^^ 希望屆時的主題食物變回「正常」一點啦！

759又番寒天粉條了！

某年在日本的夏天，持續36、7度的高溫，悶熱得讓人胃口大減，當地沒有涼茶，也無綠豆沙，暑氣難消極不舒服。日本的友人給我嘗了「ところてん」寒天粉條，寒天無味爽口，伴上三味醋和芥末同吃，酸味中帶點辛辣，清爽醒胃，即時消暑，精神番晒，自此養上夏天吃寒天的習慣。

傳統的做法是把預先凝固的寒天糕，放入特製儀器，推壓成幼條狀成寒天粉條，伴三味醋和芥末同吃。由於寒天卡路里低又飽肚，日本OL近年力推寒天減肥法，曾一度令超市的即食寒天長期缺貨。而在京都、金澤等地的傳統日式甜品店，亦供應寒天粉條甜品，改伴黑蜜同吃，但我個人還是喜歡清爽的三味醋。

以前只在SOGO、某部分的Jusco（現改名為AEON）見過，想不到759阿信屋竟然會入貨，口味亦相當豐富。我這天一共買了三味醋、柚子味和生薑味(每盒會員價$11.3)，以及寒天粉條海藻海沙律，整體覺得三味醋的味道最易入口，味道最美味，而柚子味道清新亦不俗。

題外話，近日為戒薯片開始作準備，試找各式各樣的「替代品」，在759找到四款蔬菜脆片作試點，分別是雜錦海鮮蔬菜、香蕉片、番薯片和牛蒡薄片四款，個人較易接納後兩者，香脆惹味，味道天然，下次再入荷~~ 

宅在家看音樂劇

上星期我全日它在家，重溫喜歡的《Les Misérables》。喜歡它是歌全部寫得易明感人，反映時代和人性，每次聽到I Dream a dream、Who am I、A Castle on the cloud、On my own、Do you hear the people sing……也會感動得流淚。

之前電影全球大熱，但論唱功和演譯，我還是覺得十周年版是歷年最好的《Les Misérables》音樂劇。靈魂人物Valjean，當年由Colm Wilkinson，演繹出那種飽歷滄桑的感覺，歌聲雄亮，是全球孤迷公認最全神的Valjean，電影版他以「神父」一角出場，可惜只有在大合唱時才開金口，如果畀佢唱番一首歌便好了！而我也特別鍾愛Ruthie Henshall演的Fantine，和Lea Salonga的Eponine，順帶一提，Lea Salonga和10周年飾演Cosette的Judy Kuhn 之後在百老滙亦擔任Fantine一角。另外劇中的笑點：Madame Thénardier和Thénardier，十周年是幽默的搞笑，電影版則抵死的趣怪，各有千秋，同樣令人捧腹大笑。

5月戒口！！

五月我要開始戒口了，暫別雞、貝殼類、蝦蟹、小麥加工品……希望調理好身體。

吃素新潮

最近大小報章雜誌都大說素食新潮，社企「Green Monday」亦主倡食素環保的新概念，吃少一日肉，原來可以減少的溫室氣體，竟然比一架車年內排放的氣體還要多！

咁有意義，我現在也嘗試吃多一點素(但我討厭食齌的)，發覺西餐和印度菜都幾多素菜的選擇，就連IKEA都有好味又便宜的素菜！飲品有鮮榨的果汁，食物有素菜薄餅、生果、菠菜薯餅、菠菜班戟等，甜品又有蘋果批之類，選擇豐富之餘，價錢比市面一般便宜2-3成，抵食！

蛇蛇童裝

早前影完蛇年童裝，忘記介紹一下Smile no matter what的蛇年新裝，真的又型又可愛。

這款Q版長長長蛇款式，驟眼像粗橫條長袖T，未端是Q版蛇頭，簡約得來富趣味感，配搭容易，我打算買一件送畀表弟。

另一款就重口味一點，是蛇紋！真的很少看到有蛇紋的長Tee，啱晒潮媽和潮童口味啦！黑色型格些，個人喜歡另一件漸變粉色蛇紋Tee，比較明亮和柔和了蛇紋的感覺，相對地較容易接受。

同場還有一條紅色白色波點短裙，好得意！！這種小可愛服飾跟Celine（現時最多廣告的童星）這小可愛很配呢！

鼎泰豐鳳梨酥

你知道嗎？鼎泰豐出品的鳳梨酥，其實很好味的。

緣於友人由台灣買了一盒鼎泰豐鳳梨酥當手信，每盒只有三件鳳梨酥，但均是獨立包裝，添上揮筆有勁的「豐」字，非常精美。菠蘿餡料偏甜，但仍接受到，不過我很喜歡那個質感近似牛油曲奇的酥皮，香脆鬆軟，實在可口，剩下最後一口酥皮時，含於口腔約數十秒，才捨得咀嚼，回味，吞嚥。那份香脆的感覺，依舊停留在味蕾上久久不散。

聽說在香港的鼎泰豐亦有出售，一定要再找一天買盒再回味。

這是甚麼態度？

下雨天，路經時代廣場，便去逛街購物。

不知是否受到「其他國家」的同化，時代變質了，劣化了。

我在等候升降機時，把雨傘捲起來的時候，保安員走來，悔悔氣氣地說：「你咁樣會跣倒我的客人！前面有傘袋！」當我進入升降機後，又再說多次。

我那一刻才弄清楚我不是客人，還要當上保安員的「死雞」揹上「會跣到客人」的責任，頓時我想起在其他商場，都會先關心我這位客人，而善意地遞上遮袋防止傘弄濕自己，再窩心地說聲「小心地下濕滑呀，好易跣倒架。」我想身為香港人的我，在時代便是一份歧視了，一份侮辱了，阻礙別人發達了。

多得這位保安員，驚醒我今天時代廣場的質素已變成這樣，往後也沒必要特地逛它了，也沒必要介紹它了。

想去紐約旅行的理由

我對紐約從未有好感，多年前外遊美國，也不把它列入旅程範圍內。但數個月前開始，突然極度渴望踏足這城市，原因是為了追「偶像」！

她不是甚麼明星、演員、甚至歌手，她是一名芭蕾舞員，現任Amertican Ballet Theatre（簡稱ABT）的Polina Semionova。自從看過她在《Romeo and Juliet》的演出後，她那跳脫的舞技，輕盈如羽的躍動，深情的演繹，吸引眼眸不想眨眼，每段舞蹈均深刻刻劃在腦海深處，難忘！難忘！小粉絲最大的願望是盡快儲夠旅費，去紐約看她的演出，現在惟有在網上看她的片段，望梅止渴。

Youtube有段她跳現代舞的片段，輕巧佻皮的動作，突顯她活潑可愛的氣質，好可愛~~

「Orginial Music Video of Polina Semionova」

「Ballet de Zurich的Swan Lake (2009)，由Polina擔任Odette & Odile」，她的黑天鵝Odile做得超好！這個天鵝湖版本較為特別，一開頭有場王子的內心戲，而服飾、編排、編曲和布景也很現代化，有點融合現代舞的感覺，意外地看得舒服。

還有Polina與Friedemann Vogel合跳的黑天鵝部分，分為一及二兩段。
(一):



(二)：

澳門玩正宗茶道

澳門的娛樂活動愈見豐富，啱晒我這等不賭之徒。就像澳門銀河內的大倉酒店，旗下的餐廳「山里」設有茶道體驗活動，唔晒去日本，也能嚐到正宗茶道之味。

每位收費澳門幣230元，時間約40分鐘，除星期一外，每日設有下午二時、三時、四時及五時四個時段，配套充足。可參考網站：http://www.galaxymacau.com/zh-hant/taste/signature-dining?id=2

甫一走進山田的中央位置，一個如太空館的半球狀建築映入眼簾，旁邊設有細小趟門和石磚階級，茶的純素，渾然飄揚。

專程由日本遠來而來的茶導師，穿起傳統和服，掛上親切的笑容，歡迎我和友人的到來（每節限最多兩人參與），緩和了自己不少對茶道的驚張氣氛，因為擔心進不了那細小的門口。

平安勉強進入茶室內，室內細小，但勝在五臟俱全，茶杯、茶具均齊全，設計清雅。

導師細心地清潔茶具，一會兒泡茶用。全程她在跪坐，我也跟著跪坐，老實說，很痛很痹很累。

導師用茶筅把茶粉與約80度的熱水攪勻，然後端給我，茶色翠綠，質感幼滑，味道濃澀，我喜歡。

每人附上日式點心，有和菓子。傳統是先吃菓子，再茗茶，以茶中和甜味，讓舌頭最後留下茶的清香。但那個甜，對我來說實在太甜，我寧願只喝茶，獨享那澀濃的層次感。

是此的茶道體驗，無傳統茶道的嚴肅和規限，導師也准交談對話，心情特別輕鬆暢快，有機會再嘗試！