民聲冰室

朋友經常介紹，但還是首次吃民聲冰室的招牌肉餅。疊到像座山的肉餅，煮得剛好，既有肉汁，又有油香，豐腴的肉餅配飯一流。要把一大「舊」的肉餅煮至中央熟透，又要保持整體柔滑的口感是很考火候，很難掌握，我在家只會蒸簿薄的肉餅，這麼高難度的菜式還是去民聲吃好了。